Već na izlasku iz terminala dočekali su nas pravilni redovi loze, kao da Bordeaux želi odmah pokazati tko je ovdje domaćin. Odmah ispred samog ulaza u zračnu luku posađen je mali vinograd, uzgojen u tipičnom bordoškom stilu. Riječ je o lozama niskog uzgojnog oblika u zatravljenom vinogradu, koji putnicima već na dolasku jasno daje do znanja da su stigli u jednu od najpoznatijih vinskih regija svijeta. Budući da je zračna luka smještena nedaleko od grada, do centra se vrlo jednostavno stiže tramvajem.

Bordeaux je snažno obilježen rijekama. Rijeke Garonne i Dordogne sjeverno od grada spajaju se u veliki estuarij Gironde, jedan od najvećih estuarija u zapadnoj Europi. Upravo su ove rijeke kroz tisućljeća oblikovale šljunčana i aluvijalna tla te stvorile mikroklimu koja je idealna za uzgoj vinove loze, što je jedan od ključnih razloga zašto je Bordeaux danas jedna od najpoznatijih vinskih regija na svijetu.

U prvi posjet odlazimo na lijevu obalu rijeke Garonne, u regiju Haut-Médoc. Posjećujemo jedan château, što u ovom kontekstu označava vinsko imanje, odnosno vinariju. Dvorac vinarije je prvi vidljiv nakon ulaza u imanje, a iza njega se nalaze vinogogradi. Uz stručno vodstvo obilazimo reprezentativni podrum koji impresionira svojim monumentalnim izgledom i uredno posloženim drvenim bačvama na ulazu, dok se veliki inox spremnici i boce za odležavanje nalaze u posebnim prostorijama.

U okviru obilaska kušamo reprezentativni Sauvignon Blanc, nakon čega slijedi crvena bordoška kupaža iz 2021. godine te još jedna, pet godina starija. Vertikalna usporedba jasno pokazuje potencijal odležavanja ovih vina te koliko pet godina odležavanja može utjecati na vino.

Cité du Vin – muzej vina

Usput svraćamo na tradicionalni bordoški desert canelé de Bordeaux, nakon čega nastavljamo prema sljedećoj destinaciji – Cité du Vin. Radi se o jedinstvenom muzeju i kulturnom centru posvećenom vinu i vinskoj tradiciji svijeta. Posjetitelji mogu istražiti interaktivne izložbe, saznati više o vinogradima, vinarijama i vinskim regijama, te uživati u degustacijama vina iz različitih zemalja. Samo zgrada je arhitektonski impresivna, s modernim dizajnom koji podsjeća na pokretne valove vina u čaši, a panoramski vidikovac na vrhu nudi spektakularan pogled na grad i rijeku Garonne.

Sutrašnji dan koristimo primarno za obilazak grada, a kako se radi o vikendu, dio vinarija je zatvoren. Stoga se odlučujemo posjetiti jedan kultni bar u samom centru, koji se ističe na vinskoj sceni velikim izborom vina na čaše. Kušamo vina iz Fronsaca i Saint-Émiliona, a zaključujemo s prekrasnim, vrlo kompleksnim vinom iz Lalande-de-Pomerola.

Bordeaux nas je naučio da vino ovdje nije samo proizvod, nego jezik kojim grad razgovara sa svijetom. A mi smo tek zagrebli površinu.

Završavamo slikom iz vinskog bara koja jasno ilustrira i dio životnog stila koji se živi u ovom gradu.